Pannkoogi hommik
On laupäeva hommik. Kell sai just 7.30, kui esimene sagris juustega tütarlaps minu tekinurka tõstab ja kaissu poeb. “Emme, mis me täna hommikul süüa teeme?”
Täna on laupäev ja pisipõnn magab magusat und. Lükkan teki pealt ja küsin plikatirtsu käest vaikselt, et kas teeme pakse ja kohevaid pannkooke, nagu kunagi minu vanaema armastas teha. Viimasel ajal mõtlen, ma palju vanaemale ja tema kodule, mis minu lapsepõlves väga palju olulist rolli mängis. Olen mõelnud vanadele, tuttavatele radadele astuma minna, kuhu pole vist juba mitmeid aastaid sattunud. See talumaja, suur suur sammaldunud kivi, aidahoone…
Olgu pealegi, pannkoogid. Pisitütrele meeldib mind köögis aidata. Koos tegime taigna ja küpsetasime täpselt sellised pannkoogid, nagu kunagi vanaema lauale tõi, kui tema lapselapsed külas olid.
Koostis
4 tk muna
4 sl suhkur
1 l keefir
1 tl sool
6 dl nisujahu
1 tl Söögisooda
praadimiseks õli
Valmistamine
Eralda munakollased ja -valged. Klopi rebud suhkruga lahti, lisa keefir, sool ja vähehaaval ka söögisoodaga segatud jahu. Vahusta eraldi munavalged ning lisa tainale, tõsta ettevaatlikult segamini. Küpseta väikesed pannkoogid. Serveeri värskete marjade ja meega.